Rau xanh là một trong những thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Rau xanh không chỉ chứa nguồn chất xơ dồi dào, mà còn chứa khoảng 80% lượng vitamin cần thiết cho cơ thể hằng ngày. Tuy nhiên qua cách chế biến, các chị em nội trợ có thể vô tình làm mất lượng vitamin khủng trong các loại rau xanh.

Dưới đây là một số mẹo, giúp các chị em giữ được tối đa lượng vitamin có trong rau củ. Bỏ túi ngay nhé!!

 

1. Lựa chọn những loại rau củ tươi hằng ngày

Bạn nên chọn mua rau tươi mỗi ngày, tránh rau dập nát, héo úa. Bởi rau xanh sau khi thu hoạch sẽ dần mất đi các chất dinh dưỡng. Đặc biệt là Vitamin C, Hàm lượng Vitamin C có trong rau hao hụt nhiều khi để lâu. Cụ thể rau để quá 1 ngày có thể giảm tới 26%, đến qua ngày thứ 2 lượng Vitamin C sẽ giảm 41%.

2. Không ngâm rau củ lâu trong nước

Nhiều người vẫn giữ thói quen, sau khi rửa, liền ngâm rau trong nước muối nhiều giờ. Để rau được sạch hơn, tuy nhiên điều này vô tình rửa trôi hàm lượng vitamin có trong rau. Bởi vì các nhóm vitamin B, C có xu hướng tan nhanh trong nước. Chính vì vậy, để vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe, vừa giữ được tối đa vitamin có trong rau củ. Bạn chỉ cần ngâm rau củ trong nước muối vài phút là được.

3. Chế biến rau xanh ngay sau khi cắt, rửa

Tốt nhất sau khi rửa và cắt rau củ bạn cần bắt tay vào chế biến ngay, vì các vitamin rất dễ bị oxy hóa, đặc biệt là vitamin A. Khi luộc rau, bạn cho vào nước một chút muối, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín. Theo nhiều nghiên cứu, một chút muối sẽ giúp giữ được màu xanh của rau, đậy nắp chỉ hao 15% vitamin, mở nắp sẽ hao mất 32%. Tránh khuấy trộn rau nhiều.

4. Ưu tiên phương pháp hấp

Đối với rau củ muốn giữ vitamin trong rau xanh trọn vẹn, không có phương pháp chế biến thức ăn nào tốt hơn hấp. Khi hấp rau củ, các loại vitamin sẽ không bị hòa tan trong nước. Nhiệt độ hấp thấp hơn so với luộc nên ít xảy ra tình trạng phá hủy vitamin hơn. Tuy nhiên, do hấp nên việc hấp thụ các loại vitamin có trong dầu sẽ bị hạn chế hơn. Bạn khắc phục bằng cách thêm một chút dầu ăn, dầu mè vào rau khi hấp. Rau vừa dinh dưỡng hơn lại có màu sắc đẹp mắt hơn.

Với phương pháp này, không chỉ giúp giữ nguyên các hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong rau củ. Mà còn giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn hơn, hạn chế được lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể.

5. Sử dụng rau xanh làm nước ép

Theo các chuyên gia dinh dưỡng uống nước ép từ rau xanh mang đến nhiều lợi ích hơn so với ăn rau củ quả nấu chín. Bởi khi còn sống, củ quả vẫn giữ nguyên vẹn chất dinh dưỡng, không bị mất đi qua quá trình nấu chín.

Tuy nhiên, khi sử dụng các loại máy ép thông thường để ép rau xanh có thể gây kẹt bã, lâu dần sẽ khiến máy hỏng hóc. GHO giới thiệu đến các bạn máy ép chậm trục ngang Lexen, chuyên dùng ép cỏ lúa mì, cần tây và các loại rau xanh nhiều xơ, củ quả cứng.

Với máy ép chậm trục ngang Lexen. Bạn không cần phải tốn thời gian quá nhiều cho việc ép nước. Với thiết kế hiện đại, gọn nhẹ, công suất lên tới 2.6HP, máy ép cực khỏe. Ép được mọi loại củ quả cứng và rau nhiều xơ mà không gây kẹt bã. Bên cạnh đó, khi ép nước rau củ quả, máy ép chậm trục ngang không sinh ra nhiệt nên tất cả các vitamin, enzyme và khoáng chất có trong thực phẩm vẫn được bảo toàn tối đa.

Trên đây là những mẹo giữ nguyên vitamin trong rau xanh, cả nhà có thể áp dụng hằng ngày. GHO mong rằng qua bài viết này cả nhà sẽ thực hiện thành công việc giữ trọn vitamin, giúp cơ thể khỏe mạnh và nạp đủ đầy các chất dinh dưỡng hơn.

Hãy đến với GHO để được tư vấn và khỏe đẹp hơn với “Dinh dưỡng xanh cho tâm lành trí khỏe”

• Chúng tôi tự hào là nhà đại diện phân phối chất lượng và có kinh nghiệm trên nhiều năm về dinh dưỡng xanh và máy ép trục ngang Lexen
• Chỉ bán và bảo hành máy, rõ nguồn gốc xuất xứ mà hãng Lexen đã chọn lựa.
• Máy ép bền, ít hư hỏng, dễ sử dụng và các linh kiện có sẵn để thay thế
• Dịch vụ ship hàng COD miễn phí Toàn Quốc. Nhanh, bảo đảm, kiểm tra hàng mới thanh toán.
• Có chuyên gia dinh dưỡng và nhân viên tư vấn tận tâm đúng nhu cầu của khách.
• Có các giải pháp cho hội họp, khách bận rộn và người bệnh được giao mỗi ngày như: Nước ép cỏ lúa mì tươi, cần tây, trái cây,…
• Cung cấp các phần ăn salat healthy bổ dưỡng, khỏe đẹp,…
• Có cỏ lúa mì tươi và hạt giống.
• Có các sản phẩm khô như bún gạo nguyên cám, miến dong lào nguyên chất, tinh nghệ tươi, tinh gừng tươi,…

 

—————————————

Thông tin liên hệ:

Green Healthy Organic

Địa chỉ: 25A Đường 30, P. Linh Đông, TP. Thủ Đức, TP.HCM

Hotline: 0918.39.79.23 – 0385 026 269

Email: mayeplexen@gmail.com

Website: https://Lexen.vn/

Phân phối bởi: Công Ty Thiên Niên Kỷ